Poule au pot is an emblematic recipe of French cuisine and a speciality of Béarn. It is a sort of chicken stew cooked in a casserole dish in vegetable stock. The origin of this traditional French cuisine dish is intimately related to “good King Henry IV”, a native of Pau. Poule au pot was established by King Henry IV of France as “French.. Drizzle olive oil in a soup pot or dutch oven over medium heat. Add the garlic, onions, rosemary, thyme, carrot and celery. Sautée until the onions begin to soften (about 5 minutes) being careful not to let the ingredients burn. Lower the heat if the pot gets too hot. Deglaze your pot with 4 cups of water.
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Le Cagouill’Eure Antenne Slow Food de l’Eure “La poule au pot du bon roi Henri IV”…Par Jean
Poule au pot Henri IV
3 h 40 min. Facile. € 6,63 € /pers. 2 commentaires. Nous avons tous en tête l’histoire du bon Roi Henri IV qui promettait une #poule au pot dans chaque foyer. De nombreuses recettes existent, je vous propose la mienne qui associe une poule bien dodue, une farce au jambon de pays et les légumes de l’hiver qui donneront du caractère à.. La légende de la poule au pot et du roi Henri IV. La poule au pot est une recette de cuisine emblématique de la cuisine française, spécialité du Béarn dans les Pyrénées. Il s’agit d’une sorte de pot-au-feu de poule cuite en cocotte dans un bouillon avec des légumes.. L’origine de ce plat traditionnel de la cuisine Française est intimement liée à celle du bon Roi Henri IV.